鸡蛋含有热量、蛋白质、健康脂肪、叶酸、钙、锌、磷、硒、维生素A、B5、B15、B2、D、E、K、B6等。它几乎包含了足以被称为复合维生素的所有营养成分，价格合理，任何人都可以轻松食用。
有些人不愿意吃鸡蛋，因为有一种误解，认为鸡蛋的胆固醇含量很高，会增加患心脏病的风险。
然而，据澳大利亚国家心脏基金会称，鸡蛋中的 omega-3脂肪酸可降低心率和节律，减少血栓的发生，改善血管功能并延缓冠状动脉斑块的形成。
此外，多项研究证明，吃鸡蛋不会提高血液中的胆固醇水平。相反，当饱和脂肪被消耗时，胆固醇水平会上升。
随着营养研究的积极开展，关于鸡蛋的不良传说正在被破解。
YouTube，详细解释了鸡蛋的健康益处：
1. 鸡蛋给你饱腹感，帮助你减肥。
2. 鸡蛋改善眼睛健康这是因为蛋黄中的叶黄素与衰老有关。
3. 鸡蛋使骨骼健康。改善骨代谢并预防骨质疏松症的风险。
4. 鸡蛋预防缺铁。
5. 鸡蛋有助于婴儿和胎儿的大脑发育。
尽管它在上述许多方面对身体健康有益，但令人惊讶的是，鸡蛋对心理健康也有积极影响。这要归功于鸡蛋中一种叫做“胆碱”的物质，它可以防止认知能力下降，提高记忆力和注意力。
根据美国农业部的说法，鸡蛋的颜色不会影响其营养价值。无论是棕色还是白色，都可以预期同样的效果。
康涅狄格大学的一项研究发现，每天吃这些好鸡蛋的理想鸡蛋数量。大学营养系的一项研究报告说，每天吃三个鸡蛋会增加好胆固醇并减少坏胆固醇。
