根据一项观察性研究，每天食用少量橄榄油可能有助于延长寿命。
研究人员在近 30 年的时间里研究了大约 90,000 人的健康数据。参与者没有心脏病和癌症，每四年完成一次饮食问卷。他们被问到平均多久吃一次特定的食物，包括脂肪和油的种类。
结果表明，与很少或从未食用橄榄油的人相比，每天食用超过 ½ 汤匙橄榄油(超过 7 克)的人死于任何原因的风险降低了 19%。研究人员发现，在特定条件下，橄榄油组患心血管疾病的风险降低了 19%，死于癌症的风险降低了 17%，死于阿尔茨海默病等神经退行性疾病的风险降低了 29%。
研究人员建议，用橄榄油代替不健康的脂肪可能会产生更显着的效果。他们估计，每天用等量的橄榄油代替 10 克脂肪，如人造黄油、黄油和蛋黄酱，可以将总体死亡和疾病的风险降低多达 34%。该研究于 2022 年 1 月 12 日由美国心脏病学会杂志在线发表。
