虽然有八种不同的B族维生素，但有些更受关注。维生素B12通常因其保持血液和神经细胞健康的作用而受到关注，而维生素B6，也被称为吡哆醇，往往不受关注。
像大多数B族维生素一样，B6是必需的，这意味着你的身体不能合成它——你必须从你的饮食中获得这种重要的微量元素。你是否得到了身体所需的一切?这是值得问的，特别是如果你因为健康或环境原因而少吃某些食物。
B6在你体内的作用
维生素B6在人体内100多种酶反应中发挥作用。它可以帮助你的身体分解蛋白质、碳水化合物和脂肪，这些都是构建肌肉、提供能量和完成许多必要任务。维生素B6对以下功能也有帮助。
保持你的免疫系统正常工作
产生重要的大脑信号化学物质(神经递质)，包括血清素和多巴胺
制造血红蛋白，负责在红细胞中携带氧气的蛋白质。
维生素B6不足的问题
最近的一项研究发现，根据血液中具有生物活性的维生素B6(吡啶醛5-磷酸)的水平，近13%的美国人可能缺乏维生素B6。研究人员指出，B6水平不足或不足的人死亡率可能更高。然而，重要的是要把这些发现放在背景中。
哈佛大学公共卫生学院流行病学和营养学教授沃尔特·威利特博士说:“这些人的总体饮食质量很可能很低，所以很难得出结论说维生素B6不足是罪魁祸首。”
建议摄入足够的维生素B6
虽然鱼、奶制品和家禽是B6最丰富的来源，但这种维生素也存在于豆类、坚果和许多水果和蔬菜中。威利特博士说，因此，如果你吃高质量的食物，包括新鲜、未加工的食物，你可能会获得足够的维生素B6。
但越来越多的人出于健康或环境原因开始减少肉类、奶制品和鱼类的摄入。威利特博士说:“如果他们不以健康的植物性蛋白质(如豆类和坚果)来补充失去的卡路里，他们可能会面临维生素B6水平不足的风险。”
服用一种标准的、廉价的多种维生素/多种矿物质补充剂是确保你摄入足量维生素B6和足量其他B族维生素的方法之一。他补充说:“当然，补充剂并不是要取代健康饮食，健康饮食还提供许多促进健康的物质，即药片中没有的植物化学物质。”
维生素B6的良好来源
1、肉类：这类食物的维生素B6含量较高，常见的有鸡肉、鱼肉、鸭肉、蟹肉以及猪肝、鸡肝等;
2、豆类：维生素B6含量不如肉类，但是也比较丰富，如大豆、黄豆、绿豆、扁豆、豌豆等;
3、蔬菜类：如土豆、西兰花、韭菜、西红柿、菠菜、卷心菜等;
4、水果类：如香蕉、橘子、龙眼、牛油果、葡萄、猕猴桃等;
5、坚果类：如花生、核桃、杏仁、榛子、开心果等;
6、其他：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类，大米、小麦、燕麦等谷类食物中维生素B6含量也较丰富。
