鸡蛋怎么样吃对头发生长才有好处

脱发原因治疗 0

近看到一篇关于自制鸡蛋清发膜的帖子,据说改善发质有奇效,堪称天然的护发素,具体操作方法如下:

不过,有好奇心极强的朋友抢先一步,切身实验一番,效果如下:

护发功效暂且没看着,倒是觉得头顶蛋花,饿的时候就不愁了...其实,只要方法得当,鸡蛋的护发功效确实不一般!

1/ 鸡蛋的护发功效从何而来?

我们都知道,蛋白质是构成头发生长的物质基础。如果蛋白质摄入量不足,头发不仅生长缓慢,还容易脱落,而且发质变差,头发变细、发脆、枯干、颜色变浅。想要拥有健康的秀发,补充蛋白质则是重中之重。

那么,除了豆制品和奶制品,鸡蛋也是补充蛋白质的优质来源之一! 

鸡蛋含丰富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。另外,鸡蛋中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,这些都是头发生长和整体头皮健康必不可少的成分。

所以,如果觉得蛋清洗头太麻烦的,直接食用就可补充头发所需的营养物质。其实,除了护发,鸡蛋还有以下功效:   强身健脑

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于记忆力,使注意力更集中,因此,用脑多的上班族和学生,每天早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

帮助

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长,有利于。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且精力也更充沛。   保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,并且它们还有助于减少患白内障的,尤其是对于现在玩手机用眼过度的人,早上吃个鸡蛋大有益处。

2/ 鸡蛋怎么吃营养价值高?

烹调时间不同,在人体内的消化时间有差异 

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,容易消化,约需1小时30分钟消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。

其中,“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体吸收、摄取营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加10%。

土鸡蛋和洋鸡蛋哪个种好?如何挑选?

从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析,并没有明显的差异。但是许多人在购买的时候还是钟情于土鸡蛋,那就简答说一下两种鸡蛋的挑选方法�

外观:土鸡蛋个稍小、色浅,蛋壳坚韧厚实;洋鸡蛋蛋壳薄脆,蛋壳颜色较浅; 口感:土鸡蛋比洋鸡蛋口感鲜香、质嫩、无腥味; 蛋黄:土鸡蛋个头小,但是蛋黄不比洋鸡蛋小;洋鸡蛋个头大,蛋清多。 另外,蛋壳的颜色与营养价值无关。蛋壳的颜色主要由一种“卵壳叶啉”的物质决定的,这种物质并没有营养价值。所以,购买鸡蛋时按以上三点选择即可。

让鸡蛋好吃翻倍的4个小窍门:

水煮蛋要冷水下锅:冷水煮出的鸡蛋,蛋清更嫩,蛋黄凝固度高但不老,全程5-10分钟也给蛋白变性提供了充足时间。

水煮荷包蛋加点醋更好:水煮荷包蛋时蛋白容易散开,在水中加入几滴醋,可以保证鸡蛋的完整,并且口感更好。

蒸蛋时盖一层保鲜膜:蒸蛋时在碗口盖一层保鲜膜,可以让蒸蛋口感香滑Q弹,并且避免在一开始就放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬难吃。

煎鸡蛋加点面粉:在热油中撒点面粉,蛋会煎得更亮滑,油也不易溅出锅外。

许多人认为蛋黄的口感不好,只吃蛋白不吃蛋黄,这种吃法是不可取的。因为鸡蛋中的所含有的维生素主要集中于蛋黄里,想要摄入足够的蛋白质,不挑食才是主要的!对于头发发质不好、脱发的发友,每天坚持吃1-2个鸡蛋,是补充头发生长所需蛋白质的来源,而且还能强身健脑、保护视力。所以,好好利用常见的食材,合理膳食,吃出健康新高度!