一份吃火锅不怕掉发的食谱一定要收下!

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要说现在最火的餐饮是啥,不用问,那绝对少不了火锅。

如果没有火锅,就像青春少了一份的赤城,就像四季少了一分秋色,就像聚会少了一份真情。火锅是最好的情感交流和食欲爆发的出口。

它要么热辣辣,充满急速快感,让人留恋;它要么酥麻麻,像温情的回忆,让人不舍。红红的油锅,翻腾的汤花儿,一片片鲜嫩的牛羊肉,一撮撮翠绿的茼蒿,真是美味无穷,让嘴巴欲罢不能。

火锅的的美味与过瘾,让人爱的时候又是恨,甚至让头发也瑟瑟发抖。为什么呢?下面我们来详解火锅吧!

1/火锅对头发的影响要从这几点说起

❶辣味劲爽的姜辣素抑制毛发生长

我们都知道火锅以辣+麻为主,比如:成都火锅的辣,重庆火锅的麻+辣,亲尝过的小伙伴应该久久不能忘怀吧,吃的时候又爱又恨,吃完之后果然还是难以忘怀。为什么会有这样的感受呢?

首先从颜色来看,火锅的辣椒都是红色,而红色又是最能刺激人食欲的颜色,让人对眼下的食物根本停不下来。

其次,辣椒中本身有一些化学物质,比如姜辣素、姜酮、姜醇等,在这些化学元素中,姜辣素又是比较常见的分布最广的辣味物质。姜辣素能够刺激细胞,在大脑中形成类似烧灼的微量刺激感,这种刺激不管是舌头还是其他感觉器官,都能感受到这种辣,吃久了就会上瘾,其中有一种说法叫“辣椒素快感”,就是指对辣味食物的依赖和喜爱。

⬆️喜欢吃什么样的食物是个人爱好,属于个人的选择自由,但是在《维普资讯》的中文期刊平台上,有论文证实:姜辣素(6-姜酚),被证明有抑制毛发生长的作用,所以过多吃辣味可能更容易导致脱发。此结论被发表在《中华整形外科杂志》。

❷重盐会影响毛囊活性和分裂进程

火锅中会放入很多佐料,尤其是盐。咸味会增加人的食欲,而一天中盐分摄入过多,就会增加高血压的风险,这一结论已经被完全证实。而且过量的盐分也会影响毛囊活性和分裂进程,最终影响到头发。

吃火锅主食摄入偏少,以火锅中的涮菜+底料为主,底料中也有很多盐分,所以吃一次火锅,相当于摄入了三天的盐分。

❸肉类+红油,过量油脂、脂肪也会堵塞毛孔

火锅涮肉,美味可口,尤其是个别吃火锅无肉不欢的发友们,想想一顿饱饭下来,全是各种牛羊肉海鲜大虾,几乎一次就摄入了一周的肉类含量。

火锅为了保持纯正的口味,红油量比较多,红油是辣椒粉与油煎熬制成,过量摄入油脂,不只是会出现血管、血液类疾病,而且油脂分泌不出去,就会通过皮肤毛孔排泄,会导致头皮出油多,油脂旺盛,堵塞毛囊,而雄脱的症状之一就是:头皮出油多。

2/火锅这么吃,美味又健康

❶Œ不要吃太急

急包含两方面,一是:不吃主食就吃肉;二是:趁热吃。

火锅油腻辛辣,在开吃之前可以先吃面点、米饭、土豆、南瓜之类的清淡的可作为主食的食品,可以让胃有一个适应过程,提前有一些饱腹感。吃火锅最好的涮肉顺序是:先涮一些薯类和蔬菜,将胃填充一些,这样可以避免吃进太多脂肪,有利于控制热量,蔬菜的量至少要是肉的2倍以上。

虽然咱们有“趁热吃”的说法,但趁热吃被证明是不健康的吃法,因为过热的食物会对胃粘膜带来负担,造成胃溃疡等疾病。火锅是刚从油锅里汤出来的,建议先等温度降下来后再下口比较合适哟。

❷ 冷热交替不可取

火锅热辣辣的,一边吃烫烫的火锅,一边喝着冷饮,舒服到飞起。而专家指出,“边吃涮肉边喝冷饮”会降低胃肠的消化能力,在吃肥牛肥羊的时候,这种问题更为突出。这是因为,牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪,它们在室温下是很硬的硬块,在体温下也不能变成液态。

热吃牛羊肉的时候还好,但如果喝大量冰镇啤酒或冷饮到胃里,这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪,人体脂肪酶和胆汁没法把它高效混合成均匀的乳糜状态,消化率自然大大下降,容易导致消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果。

所以吃火锅的时候,尽量喝一些常温的饮料,例如:豆浆就是不错的选择,豆浆含有丰富的蛋白质,对头来说,那是再好不过啦!

❸Ž饭后水果来一点,清汤锅底加一点

吃完20-30分钟左右,可以吃一些水果来解除油腻,还可以补充维生素,比如:柚子,不仅解油腻,对头发也有好处呢。

还有,除了热辣的麻辣锅底,增加一点清汤锅底,减少辣味的摄入,可能是最根本的解决办法了呢。

火锅怎么吃全看心情美不美。发友们在保持良好的口腹之欲的时候,也可以适当的养护一下肠胃、头发哟!

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