牛油果是一种原产于墨西哥的热带水果，因其柔软质地、温和的香味和丰富的营养而受到许多人的喜爱。定期食用牛油果有助于预防脑部和心脏病，保持眼睛健康，并有助于保持指甲和头发健康。
每100g 生牛油果含有 33% 的维生素E、21% 的维生素B2、33% 的泛酸和 18% 的生物素。
维生素E可防止构成细胞膜的不饱和脂肪酸过氧化。体内缺乏维生素E会导致肌肉和神经细胞受损。维生素B2和泛酸参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢，而生物素刺激蛋白质代谢，在DNA合成中起重要作用。生物素缺乏时，能量代谢不活跃，伴有抑郁、嗜睡、指尖麻木。眉毛和头发上的脱发也可能出现。
牛油果也富含叶黄素。叶黄素积聚在眼睛的视网膜和晶状体中，保护眼睛免受紫外线和外部刺激。
与丰富的营养相反，胆固醇含量仅为0%，预防血管疾病的威胁。
牛油果是成熟的水果，可以在室温下储存并根据您的喜好烹饪。拿在手上，不是太软，可以感觉到有弹性，如果皮肤变成深褐色，就可以判断吃了。
